Sider

lørdag den 8. august 2015

Lækker grøn æggesalat

Har fundet denne sunde æggesalat på en side,
der hedder Sund for sjov
her
salat med broccoli
Opskriften er her:

200 g broccoli
5 kogte æg
2 spsk. Skyr eller creme fraiche
2 spsk. Ægte mayonnaise
1 drys karry
Havsalt og peber
Evt. frisk purløg eller karse

Fremgangsmåde:

Sæt en gryde over med vand til æggene
og en gryde over med vand og små buketter af broccoli.
Kog begge dele og lad det køle af.
Når broccolien er afkølet
blendes den med en stavblender
og røres sammen med skyr og mayonnaise.
Dernæst pilles de afkølede æg og deles to gange i æggedeleren.
Først på den ene led
og dernæst vendes ægget og så på den anden led.
Æggestykkerne vendes op i den grønne masse
og salaten smages til med
karry, havsalt, peber og purløg eller karse.