Mere vil have mere

…………..er der et ordsprog, der lyder, og det lever jeg helt op til,
når det gælder film lige i øjeblikket.
I mandags var jeg i biografen og se ‘Jernladyen’, som var en stor nydelse at se.
I dag var der seniorbio med filmen ‘The Descendants’, og så var det af sted igen.
                          
Efter min mening en smuk, bevægende og dejlig film, hvor George Clooney blev nomineret til en Oscar for bedste hovedrolle.
The Descendants foregår på Hawaii, og er den både humoristiske og tragiske fortælling om Matt King (George Clooney), en ligeglad mand og far til to piger, som er tvunget til at tage stilling til sin fortid og omfavne sin fremtid, efter hans kone omkommer ved en bådulykke ud for Waikiki. Begivenhederne fører til en forsoning med døtrene, mens Matt kæmper med beslutningen om at sælge familiens land, som er nedarvet fra Hawaianske kongelige og missionærer.
               

Jernladyen

I dag går turen til biografen i Struer for at se filmen om
Magaret Thatcher: Jernladyen.
                 
Billetterne er købt i sidste uge, og i nat fik Meryl Streep en
Oscar for sin rolle i filmen.
Der er vist noget at glæde sig til.

Her er en lille tekst om filmen:
"Jernladyen" er et nærgående og overraskende portræt af den første og hidtil eneste kvindelige premierminister i Storbritannien - Margaret Thatcher.
Thatcher er en af det 20. århundredes mest kontroversielle og magtfulde politikere.
Hun kom ind på den politiske scene som et lyn fra en klar himmel, og kæmpede sig helt ...til tops ved at bryde gennem kønsbarrierer og klasseskel i en verden domineret af mænd.
Filmen handler om magt og ikke mindst om den pris, man betaler for magten.
Publikum får et unikt indblik i en ekstraordinær og yderst kompleks person, der i dag betragtes som en af de helt store figurer (på både godt og ondt) i britisk og international politik.
Oscarvinder, Meryl Streep, spiller Margeret Thatcher og Jim Broadbent ses i rollen som hendes mand, Denis.

"Hvis der skal siges noget, så spørg en mand. Men hvis der skal gøres noget, så er der brug for en kvinde'.

Det er et af den tidligere britiske premierminister Margaret Thatchers berømte ordsprog, som verdensstjernen Meryl Streep kan nikke genkendende til.
Kan du også det?

Dorothealilje – månedens plante

   I min forrige have havde jeg en del af disse, og da jeg fandt dette foto,
   kom jeg igen til at tænke på de smukke blomster.
   Den er månedens plante hos
                             Haveselskabet
   Gad vide, om man kan købe nogle hos en blomsterhandler.
    

Tørrede roser

Til min fødselsdag fik jeg denne smukke buket blomster.

Den varede ret længe, og jeg lod roserne tørre.
Her er de, og jeg synes, de er så smukke.

Pasta med Aubergine

Da jeg fandt denne opskrift i et ugeblad tænkte jeg straks,
at det var en, som jeg måtte prøve.
Det gjorde jeg i dag, og den faldt godt i min smag.

1 aubergine
2 stilke bladselleri
et par løg

Skæres i tern og svitses i lidt olie.
Kom 1 dåse flåede, hakkede tomater og 2 dl. bouillon ved.
Kog saucen sammen i 10 min.
Smag til med salt og peber.
Vend saucen i en portion kogt fuldkornspasta.
Giv friskrevet parmesanost til.

1 år er gået

I dag fylder denne blog 1 år, og det skal fejres!!!
Ikke med varm kakao og lagkage, men med fotos
af en af mine smukkeste hosta fra sidste år.
Det er en hosta ‘Stained Glass’, og billedet er fra 4. september 2011.
 
Hosta 'Stained Glass' er en sport af 'Guacamole', som var Hosta of the Year
i USA i 2002.
Det er derfor ikke nogen overraskelse, at 'Stained Glass' er en storartet plante.
Den har blanke, runde blade i lys guld omgivet af en mørkegrøn margin.
Hosta 'Stained Glass' har en god vækstrate og vil hurtigt blive en stor plante.
Den er meget soltolerant, og solen gør, at den vil lyse på midten med større glød.
Den har hvide/lys lilla duftende blomster.
'Stained Glass' er virkelig en hosta for samlere, og den er stadigvæk flot
i september måned.
Den var Årets hosta i 2006 USA .
 
Her skinner solen, og erantis og vintergækker pibler frem.

Her kan man se det første indlæg fra denne blog: HER

Midt i februar….

………….og vinteren har lige nu sluppet sit tag i vores del af landet.
                                                   

Solen skinner, og vintergækker, erantis og juleroser står på spring derude.
I min stue står disse perlehyacinter så fint lige nu,
og en weekend venter forude.

Meget lækker dessert – Islagkage

Til min fest fornylig fik vi denne dessert. Det var guf til den søde tand.
Et glas portvin til, og det er perfekt    ♫ ♫ ♫

Islagkage med baileys-marcipan, brændte mandler
og jordbærcoulis

Ca 14 pers.

Ingredienser:

• 8 pasteuriserede æggeblommer
• 16 spsk. sukker
• 4 tsk. vanillesukker
• 1 l piskefløde
  Fyld:
• En pakke rå marcipan (200-250 g)
• 1½-2 dl baileys
• 150 g mørk chokolade
• Brændte mandler:
• ca 100 g mandler med skræl
• ca 100 g sukker
  Pynt:
• Revet mørk chokolade
• Chokoladekringler
  Tilbehør: Jordbærcoulis
• 300 g frosne jordbær
• 100 g flormelis

Fremgangsmåde:
Pisk æggeblommer, sukker og vanillesukker tykt og skummende.
Pisk fløden stiv og vend den forsigtigt i æggemassen.
Kom halvdelen af massen i en stor springform og sæt den i fryseren i ca. 2 timer, til isen er frosset.
Rør marcipanen blød med baileys (brug en gaffel).
Brændte mandler:
Kom de hele mandler med skræl på en pande sammen med sukkeret. Rør rundt mens sukkeret smelter og sætter sig fast på mandlerne. Læg et stykke bagepapir oven på et spækbræt eller en bageplade og hæld massen ovenpå til afkøling.
Når de brændte mandler er kølet af, hakkes de i grove stykker med en stor kniv.
Chokoladen hakkes på samme måde (lad et lille stykke være tilbage til at rive over islagkagen som pynt)
Fordel marcipanen over den frosne is og drys med hakkede mandler og chokolade.
Kom resten af isblandingen hen over, og glat den pænt ud med en kniv eller dejskraber. Riv lidt chokolade på et groft rivejern hen over kagen.
Sæt formen tilbage i fryseren mindst 2 timer.
Tag isen ud af formen ca 10 minutter før servering.
Hvis du kan, så skil den fra formens bund.
Sæt den på et kagefad og pynt med chokoladekringler og evt. lidt mere reven chokolade på toppen.
Jordbærcoulis:
Tø jordbærrene lidt op, de skal dog stadig være lidt faste. (det kan gøres i microovn på 1-2 minutter).
Kom jordbær og flormelis i en blender, og kør, indtil jordbærrene er findelt.
Server jordbærcoulis i sovseskål sammen med islagkagen.
Tip: En halv portion passer til en lille standard-springform.

Solskin inde og meget koldt udenfor

 
I min stue er der lyst og dejligt.
Solen skinner, og de flotte tulipaner, som jeg fik af min søde genbo,
Grete, stråler meget smukt.

Hovedret med tilbehør

Til festen i lørdags fik vi
Oksefilet, stegt på Weber grill
Rodfrugtgratin
Bønnesalat
Salat med løg, æble og agurk

Her følger opskrifterne:

Rodfrugtgratin:

Opskriften er til 8 personer.

500 g kartofler
500 g gulerødder
500 g pastinak
500 g knoldselleri
4 fed hvidløg
3 dl piskefløde
3 dl mælk
1 spsk presset citronsaft
2 tsk salt
friskkværnet sort peber
150 g revet Vesterhavsost (Thiese)

Fremgangsmåde:
Skræl kartofler og rodfrugter og pil hvidløg.
Skær kartofler og rodfrugter i tern og hak hvidløgene fint.
Kom kartofler, rodfrugter og hvidløg i en gryde.
Hæld fløde og mælk ved.
Lad det koge uden låg til kartofler og rodfrugter er møre.
Tilsæt citronsaft, salt og peber.
Kom det i et ovnfast fad.
Drys ost henover.
Bages midt i ovnen ved 250 grader - grill ca. 35 min,
til den får farve.

Bønnesalat:
 
Opskriften er til 8 – 10 personer som tilbehør

250 g frosne grønne bønner (let kogte og lynkølet i koldt vand, skal kun lige koge op)
250 g hvide bønner (udvandes i mindst 12 timer og koges i ca. ½ time, afkøles)
1 ds. røde kidneybønner ( skylles)
1 dl grøn peberfrugt i små tern
1 dl rød peberfrugt i små tern
1 dl blegselleri i tynde skiver
1 rødløg i meget tynde skiver

Dressing

1½ dl sukker
1½ dl eddike
1 dl olie
1 tsk salt
½ tsk hvid peber

Salaten marineres i køleskab i mindst 8 timer. Vendes et par gange.
Den bliver bedre af at stå i et døgn, og den kan holde sig mindst 1 uge i køleskab.

Man kan sagtens variere blandingen af grønsagerne, når man ganger op.
Det er vigtigt, at de grønne bønner ikke er for kogte, da de ellers vil ’splatte’ lidt ud, når salaten står og trækker.

Salat med løg, æble og agurk
 
½ agurk
salt
1 stort æble
lidt citronsaft
2 forårsløg
1 rødløg
1 spsk olivenolie
1 spsk. hvidvinseddike
1 fed hvidløg
salt - peber
1 bæger salattern - fedtfattig
Mynte
Spæde salater

Fremgangsmåde:
Halver agurken, fjern kernerne og skær den i skiver.
Drys med en anelse salt.
Skær æblet i meget smalle både, og dryp dem med lidt citronsaft.
Snit forårsløg og rødløg
Rør dressing af olivenolie, hvidvinseddike, knust hvidløg, salt, peber
og bland med agurk, æble, løg og salattern.
Drys godt med mynte og salatblade.
Server.

Så mangler desserten, og den kommer i næste indlæg.
Skål 

Lækker forret med laks

Til min fest i lørdags fik vi denne forret, som var meget lækker

Her følger opskriften til 10 personer:

Røget laks med asparges og trøffelhollandaise

375 g røget laks i tynde skiver
500 g grønne asparges
½ tsk. salt

Trøffelhollandaise:
200 g smør
4 æggeblommer
1½ - 2 spsk. citronsaft
knap ½ tsk. salt
1 tsk. trøffelolie
1 dl cremefraiche

Pynt:
¾ dl lakserogn eller stenbiderrogn ( ca 45 g)

Fremgangsmåde:

1. Trøffelolie: Smelt smørret i en kasserolle og lad det afkøle
2. Pisk i mellemtiden æggeblommer og citronsaft over kogende vandbad til en luftig creme.
3. Sæt æggecremen til side og pisk smørret i lidt ad gangen til en glat sauce. Smag til med salt.
4. Rør cremefraiche i, når saucen er kølet af. Stil koldt. Stil den i stuetemperatur 1 time før servering
5. Asparges: Knæk den nederste del af aspargesene, ca. 2 cm. Lad dem simre i letsaltet vand i ca. 5 min., der skal stadig være bid i dem. Tag dem op, og skyl dem i koldt vand.
6. Fordel lakseskiverne på 10 tallerkener. Kom asparges på og en skefuld hollandaise. Pynt med rogn. Server. ♫ ♫ ♫

Fest fra morgenstunden i går

Det var meget koldt, og jeg skulle en tur til frisøren og shines op til
aftenens fest. Min frisør er ualmindelig god til kundepleje, og der var både
en gave til mig og flag på bordet ♥ ♥ ♥
        
Min dejlige datter og søster med ægtefæller havde sørget for det hele, og
her er udsnit af bordet fra lørdag formiddag.
    

Så har jeg bagt ingefærkager

Det er efterhånden sjældent, at jeg bager, men da jeg så et indlæg fra Unikarina
med opskrift, fik jeg lyst, og her er så resultatet.

Ingefærkager

Ingredienser:
125 g margarine
250 g sukker
250 g mel
1 æg
1 tsk stødt ingefær
2 tsk stødt kanel
1 lille tsk natron
gær som en ært

Sådan gør du:

Alle ingredienserne røres godt sammen  og trilles til pølser,
som trykkes flade.
Husk ikke at sætte dem for tæt – jeg havde 3 pølser på hver bageplade.
Derpå drysses disse med sukker.

De bages ved 200*C i ca. 10-12 minutter.

Mens kagerne er lune, skæres i de stykker

God bagelyst
                

Kyndelmisse slår sin knude

Det er hvidt herude,
kyndelmisse slår sin knude
overmåde hvas og hård,
hvidt forneden, hvidt foroven,
pudret tykt står træ i skoven
som udi min abildgård.

Det er tyst herude,
kun med sagte pik på rude
melder sig den små musvit.
Der er ingen fugl, der synger,
finken kun på kvisten gynger,
ser sig om og hvipper lidt.

Inderlig jeg længes
efter vår, men vintren strænges,
atter vinden om til nord!
Kom, sydvest, som frosten tvinger,
kom med dine tågevinger,
kom og løs den bundne jord!

Kyndelmisse den 2. februar - egentlig "Kandelabermesse", som er afskaffet
i Danmark  af Struensee 1770 samtidig med afskaffelsen af Hellig 3-Konger.
Kyndelmisse var dagen, da lysene blev velsignet i kirken.
I dag er Kyndelmisse på vej tilbage igen.
Mange kirker holder nu igen gudstjeneste denne dag, eller aftenen før
som en lysfest for Kristus, som sagde:
"Jeg er verdens lys, den som følger mig skal ikke vandre i mørke."
Især er man ved at genindføre den i større bysogne,
ofte som en meditations- eller musikgudstjeneste.

Det er lyst indenfor i stuen, og jeg har bagt ingefærsmåkager.
Bagefter gør jeg køkkenet ekstra grundigt rent.
Opskriften på kagerne følger i næste indlæg.

Så blev det vinter

Vi er nu kommet i februar, og nu er kulden kommet fra øst og lidt sne
er der også kommet.
Lyset og solen giver lidt mere energi end regn og blæst.
Jeg er slet ikke færdig med roserne. Både på nettet og i vinduerne hos Moster D
er jeg blevet fristet og har købt dette porcelæn fra Greengate.
Det hedder ‘Claire multicolor’, og det er jeg helt betaget af.
           
Jeg har gjort ekstra rent i de sidste par dage, idet jeg skal have en del gæster på mandag