Æggesalat

Grøn æggesalat
175 g broccoli
2 hårdkogte æg
30 g let mayonnaise el. 15 g alm.
karry efter smag
salt og peber
karse
Fremgangsmåde:
Broccolien koges meget mør i lidt vand.
Brug gerne stænglerne fra broccolien.
Lad broccolien køle af og blend den herefter med let mayonnaisen.
Æggene moses groft og blandes i broccolimosen.
Smag til med karry, salt og peber.
Pynt evt. med lidt karse.